식물성 단백질 두부, 건강을 위해 맛있는 두부를 먹어 보아요.

 

도쭌이의 만물장사

 

 

안녕하세요. 도쭌이입니다. 

오늘은 두부에 대해서 알아보려고 합니다. 모두들 알고 계시다시피 두부는 콩으로 만들어집니다. 콩은 완전식품에 가까운 채소라고 알려져 있습니다. 이런 콩이 우리 몸에 어떻게 좋은지 먼저 알아볼까요?

 

 

곰곰 콩두부 550g, 1개

 

1. 콩의 좋은 점

콩은 영양가가 풍부하고 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 식품입니다. 콩의 좋은 점은 다음과 같습니다.

 

단백질 공급

콩은 풍부한 식물성 단백질을 제공합니다. 단백질은 우리 몸의 성장, 수리 및 유지에 필수적이며, 콩은 식물성 단백질의 좋은 원천 중 하나입니다.

 

식이 섬유 함유

콩은 식이 섬유가 풍부하게 들어있습니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 조절하며, 속도를 줄이고 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

 

비타민 및 미네랄 제공

콩은 다양한 비타민과 미네랄을 제공하여 영양소 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 철, 마그네슘, 포테이션, 비타민 B 등이 풍부합니다.

 

저지방, 고단백 옵션

대부분의 콩은 낮은 지방 함유량을 가지고 있으면서도 고단백이기 때문에 건강한 식단에 포함하기에 좋습니다.

 

혈중 콜레스테롤 감소

콩 소비는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다. 이는 심장 건강을 촉진하고 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 체중 관리: 식이 섬유와 단백질이 풍부한 콩은 포만감을 유지하고 식사 후 급격한 혈당 증가를 막아 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

식물성 단백질 소스

채식주의자나 식이 제한이 있는 사람들에게는 콩이 좋은 대안으로 제공됩니다. 콩을 활용하면 동물성 단백질의 부족을 보충할 수 있습니다.

 

2. 콩을 가공한 두부는 무엇이 좋을까?

원료가 콩이다 보니 콩이 가지고 있는 좋은 점을 똑같이 가지고 있는 음식입니다. 하지만 콩 보다 좋은 점이 몇 가지 더 있습니다. 

 

흡수력 향상

두부는 콩을 갈아서 뭉쳐 만든 음식입니다. 그래서 콩 보다 흡수력이 좋습니다. 잘 삼키지 못하는 사람들이 쉽게 섭취할 수 있어 환자식에 자주 등장합니다. 병원에 입원해 보신 분들 보면 아시겠지만 환자식 중 두부가 제일 맛있습니다. 저만 그럴 수 도 있지만...

 

다양한 요리 옵션

두부는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히, 콩만 보면 질색하는 어린아이들에게 맛있는 요리로 제공될 수 있습니다. 두부과자, 두부튀김 같은 것들이 있겠네요. 그리고 어른들을 위해서  음식샐러드, 볶음, 구이, 찌개, 수프 등 다양한 음식에 편리하게 활용할 수 있습니다.  

 

보관 및 사용 편의성

마트에 가면 플라스틱 용기에 물과 함께 비닐로 밀봉 포장되어 판매합니다. 유통기간도 생각보다 긴 편에 속합니다. 대략 2주 정도겠네요. 건조하게 보관되어야 하는 콩과는 달리 마트에서 구매 후 냉장보관만 후 필요할 때 꺼내서 사용하면 되기에 콩 보다 보관 및 사용이 편리합니다. 

 

3. 두부 선택 시 고려 사항

두부 선택 시 HACCP 인증을 받은 제품을 선택하시기 바랍니다.

 

HACCP(식품안전관리인증기준)은 1959년부터 미 NASA가 요구한 우주프로그램을 위한 우주식량 안전성을 위해서 미국 Pillsbury사, 미육군 Natick 연구소, NASA에 의해 개발되었습니다. 당시 널리 보급된 최종식품 검사 위주의 품질관리 제도의 문제점을 파악하고, 안전한 식품을 생산하기 위한 원재료, 제조·가공·조리, 유통 등 식품이 최종 소비자에게 이르기까지의 모든 과정에서 위해물질이 혼입 되거나 오염될 위험성을 사전에 방지하기 위하여 개발된 식품안전관리 프로그램입니다. (출처 :  식품안전교육원)

 

HACCP 인증이 있다면 안심하고 드셔도 되겠죠?

 

곰곰 콩두부 550g, 1개

 

4. 맛있는 두부 먹고 건강하게

어릴 때부터 두부를 좋아했습니다. 어른이 되어서도 즐겨 먹고 있습니다. 고소하고 부드러운 맛이 일품입니다. 기름에 튀긴 두부를 간작에 찍어 먹거나 살짝 데운 두부를 김차와 같이 먹으면 하나 죽어도 모를 맛을 느끼게 됩니다. 이런 두부가 건강에 좋다니 안 먹을 수가 없겠네요.

 

단백질이 풍부한 두부 매일 챙겨 먹지는 못하더라도 몸보신이 필요하다고 생각될 때 한 번 드셔 보신다면 잃었던 체력을 회복하실 수 있을 겁니다. 다들 두부 먹으시고 건강  챙기세요. 

 

읽어 주셔서 감사합니다. ^^

 

 

도쭌이의 만물장사